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Mortadella Toscana
Zeno Food

INTERA (500 gr)

  • Codice ZS0-1
  • in magazzino

Prezzo: 9,00 €

Quantità

La mortadella toscana è un salume tipico della Versilia; prende il nome probabilmente  da “mortella” ovvero uno degli arbusti tipici mediterranei come il mirto, i quali venivano anticamente bruciati per aromatizzare e asciugare più velocemente il salume. Si tratta di un insaccato di carni di lombo, spalla, coppa e pancetta bilanciate accuratamente. La macinatura è grossolana e ad essa viene aggiunto un mix di spezie. Storicamente questo salume veniva stagionato a lungo, ma negli ultimi tempi i consumatori hanno iniziato a gustarlo meno stagionato, più morbido e con un sapore più dolce e delicato. Perfetto in ogni tagliere, predilige un taglio al coltello con fette di medio spessore.


Vedi anche: Salumi