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Guancia Pepata
Zeno Food

Metà Confezionata Sottovuoto (700 gr circa)

  • Codice ZSO-5
  • in magazzino

Prezzo: 11,00 €

Quantità

La guancia pepata è un prodotto che si ottiene con la guancia del maiale e si colloca per sapore a metà tra il lardo e la pancetta. Si presenta senza cotenna, ma con uno strato di pepe macinato. La fase di stagionatura è abbastanza breve in quanto il prodotto deve rimanere morbido. Passa almeno un mese in cella frigorifera dopo la prima spezziatura e due settimane in stagionatura.

La guancia pepata è ottima come antipasto su crostini caldi o, più tipicamente, usata nella preparazione di primi piatti, sughi o per insaporire vellutate e minestre.


Vedi anche: Salumi