Logo

Filetto Bresaolato
Zeno Food

INTERO (300 gr. circa)

  • Codice ZSO-4
  • in magazzino

Prezzo: 11,00 €

Quantità

Per la produzione del filetto bresaolato vengono utilizzati i tenerissimi filetti dei suino. Una volta separati dalle lombate i filetti vengono salati e massaggiati con un mix di spezie, tra cui la tipica concia utilizzata per la preparazione della bresaola. Dopo un breve periodo di riposo in cella frigo i filetti vengono lasciati a stagionare in stanze areate per un paio di settimana. 

Il filetto bresaolato  si caratterizza per la sua incredibile morbidezza, la totale assenza di grasso e un sapore particolarmente succulento. E' un prodotto originale e prelibato. Perfetto per i buffet, tagliato al coltello e accompagnato da fragole e aceto balsamico o più semplicemente con olio extravergine di oliva e scaglie di pecorino.


Vedi anche: Salumi